کون سی اختراعات فوڈ کنٹینرز کے مستقبل کو تشکیل دے رہی ہیں۔

کہ جو مواد ہم اپنے کھانے کے برتن بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں وہ ماحول کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے؟ زیادہ تر روایتی مواد جیسے پلاسٹک اور فوم کا زمین پر بہت برا اثر پڑتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ وہ گلنے میں ہمیشہ کے لیے لگتے ہیں، اور جب خراب چیزیں ہوا، پانی یا زمین میں داخل ہوتی ہیں تو وہ ہمارے ماحول کو آلودہ کر سکتے ہیں۔ اس لیے سائنس دان اور کمپنیاں - بشمول فلنگ - اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کافی حد تک جا رہے ہیں کہ وہ جو مواد تیار کرتے ہیں وہ پائیدار اور بایوڈیگریڈیبل ہیں۔

پائیدار مواد وہ مواد ہیں جو تیار کیے جاسکتے ہیں تاکہ ان کا ماحولیاتی اثر کم سے کم ہو یا نہ ہو۔ بایوڈیگریڈیبل مواد محفوظ، قدرتی مادوں میں گل سکتا ہے جب انہیں ضائع کیا جاتا ہے۔ PLA کھانے کے لیے ایک نیا مواد تھا۔ ٹیک آؤٹ اور ٹو-گو فوڈ کنٹینر جو مقبول ہو گیا ہے. پی ایل اے پودوں سے ماخوذ ہے، جیسے کارن اسٹارچ۔ اس کا مطلب ہے کہ یہ قدرتی ذرائع سے آتا ہے جسے دوبارہ اگایا جا سکتا ہے۔ یہ مواد بایوڈیگریڈیبل ہے - جب ہم اسے ضائع کرتے ہیں تو یہ محفوظ مواد میں ٹوٹ جاتا ہے۔ یہ پلاسٹک جیسے روایتی مواد کے مقابلے میں بہت بہتر قسمت ہے، جو سینکڑوں سالوں تک اس وقت تک رہ سکتی ہے جب تک کہ وہ سیارے سے مکمل طور پر باہر نہ ہو جائیں۔

کھانے کے کنٹینرز میں تبدیلیاں

کھانے کی صنعت - وہ تمام کاروبار جو کھانا بناتے اور بیچتے ہیں - مسلسل ترقی کر رہی ہے، اور اسی طرح وہ پیکیجنگ ہے جسے ہم اپنے کھانے کو ذخیرہ کرنے اور منتقل کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ سب سے زیادہ قابل ذکر ویکیوم مہربند کنٹینرز کا تعارف تھا۔ یہ بیگاس کنٹینر کھانے کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ وہ کنٹینر کے اندر سے تمام ہوا نکال دیتے ہیں۔ اس خوف سے کہ بیکٹیریا بڑھیں گے اور کھانے کو خراب کر دیں گے، یہ ہوا کو روکتا ہے۔ بیکٹیریا بہت چھوٹی جاندار چیزیں ہیں جو کھانے کو خراب کر سکتی ہیں۔

سمارٹ پیکیجنگ فوڈ کنٹینرز میں ایک اور دلچسپ اختراع ہے۔ ایک نئی ٹکنالوجی ہے جو ان کنٹینرز کے اندر پیک کیے گئے کھانے کی حالت پر نظر رکھ سکتی ہے، اور کچھ اب اس ٹیکنالوجی سے بنائے جا رہے ہیں۔ مثال کے طور پر، ان میں سے کچھ کنٹینرز ایسے سینسر سے لیس ہیں جو اپنے اندر درجہ حرارت کی تبدیلیوں کو محسوس کر سکتے ہیں۔ اس معلومات کا ہونا کم از کم لوگوں کو آگاہ کر سکتا ہے اگر کھانے میں کچھ غلط ہو گیا ہو — کہیے، یہ تھوڑا بہت گرم ہونا شروع ہو رہا ہے اور خراب ہو سکتا ہے۔ کھانے کو محفوظ رکھنے کے لیے یہ ناقابل یقین حد تک مفید ہے۔

ٹکنالوجی کھانے کو ذخیرہ کرنے اور منتقل کرنے میں ہماری مدد کر رہی ہے۔

جدید ٹیکنالوجی نے ہمارے لیے غیر معمولی پیمانے پر خوراک کو ذخیرہ کرنا اور منتقل کرنا ممکن اور سستی بنا دیا ہے۔ کچھ کمپنیاں، مثال کے طور پر، کنٹینرز کو لوڈنگ اور ان لوڈ کرنے کے لیے روبوٹ لگا رہی ہیں۔ یہ ایک ہی عمل کو پورا کرنے کے لیے انسانوں پر انحصار کرنے سے کہیں زیادہ تیز اور موثر ہو سکتا ہے۔ روبوٹ تیزی سے کام کرتے ہیں اور وقت اور محنت کو بچانے میں مدد کر سکتے ہیں۔

اس کے علاوہ، حال ہی میں تیار کی گئی نئی کنٹینر کی قسمیں کھانے کی مخصوص اقسام کے لیے زیادہ مطلوبہ ہیں۔ کچھ کنٹینرز، مثال کے طور پر، خاص طور پر مائعات (مثلاً، سوپ یا جوس) کے لیے ہوتے ہیں۔ یہ کنٹینرز مائعات کی حفاظت اور پھیلنے سے بچنے کے لیے بنائے گئے ہیں۔ صحیح قسم کا انتخاب کنٹینر ہر قسم کے کھانے کے لیے یہ یقینی بناتا ہے کہ ٹرانزٹ کے دوران کھانا تازہ اور محفوظ رہے۔ یہ ذائقہ، فضلہ زاویہ سے اہم ہے.

خوراک کی صنعت کو مزید پائیدار بنانا

خوراک کی پائیداری ایک اہم مسئلہ ہے۔ اور اس کا مطلب یہ ہے کہ ہر کوئی اس بارے میں سوچ رہا ہے کہ ہم لوگوں کو کھانا کھلاتے وقت ماحول کی دیکھ بھال کیسے کرتے ہیں۔ خوش قسمتی سے کھانے کے کنٹینرز میں ایسی اختراعات ہیں جو ان مسائل سے نمٹ رہی ہیں۔ پائیدار اور بایوڈیگریڈیبل مواد فضلہ کو کم کرنے اور لینڈ فل کی مقدار کو کم کرنے کا حل فراہم کرتے ہیں۔ لینڈ فلز بڑی جگہیں ہیں جہاں کوڑا کرکٹ گرایا جاتا ہے۔ اگر وہ بہت زیادہ بھر جاتے ہیں، تو وہ ماحول کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

فوڈ انڈسٹری میں ایک اور تبدیلی دوبارہ قابل استعمال کنٹینرز کا استعمال ہے۔ بہت سے کنٹینرز ہیں جو سیارے کے لئے دوستانہ، کئی بار صاف اور دوبارہ استعمال کیے جا سکتے ہیں. یہ واحد استعمال کنٹینرز کے استعمال کو کم کرتا ہے، جو کافی مقدار میں فضلہ پیدا کرتے ہیں۔" سنگل استعمال کنٹینرز ایک بار استعمال کیے جاتے ہیں، پھر ضائع کردیئے جاتے ہیں۔ دوبارہ قابل استعمال کنٹینرز استعمال کرکے، ہم سیارے کو بچانے میں مدد کر سکتے ہیں۔

فوڈ پیکیجنگ: نئی ماحول دوست پیکیجنگ

فولنگ پائیدار فوڈ پیکیجنگ میں پیشرفت کرنے والی کمپنیوں میں سے ایک ہے۔ بائیوڈیگریڈیبل پلاسٹک کی ترقی ایک دلچسپ نیا آئیڈیا یہ پلاسٹک زمین کے لیے بہتر ہیں کیونکہ پھینکے جانے پر یہ بے ضرر چیزوں میں تبدیل ہو جاتے ہیں، پلاسٹک کے برعکس جو سورج کے نیچے ہمیشہ کے لیے لے جا سکتا ہے، آلودگی کا باعث بنتا ہے۔

متبادل طور پر، ایک بالکل مختلف نقطہ نظر قدرتی مواد جیسے بانس یا گنے کا استعمال ہے، کھانے کے برتن بنانے کے لیے۔ یہ مواد (مثال کے طور پر، کپاس) قابل تجدید ہیں- انہیں بار بار اگایا جا سکتا ہے- اور وہ بایوڈیگریڈ ہو جاتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ ماحولیات سے آگاہ لوگوں کے لیے ایک بہترین آپشن ہیں جو کرہ ارض کو بچانے کے لیے اپنا کردار ادا کرنا چاہتے ہیں۔